見たこともないような大きな牡蠣が入っていて驚きました。
見たこともないような大きな牡蠣が入っていて驚きました。新鮮な牡蠣であることが見た目でも分かりました。
軍手と牡蠣用ナイフが入っていたので、軍手を見て「さ～牡蠣開けるぞ～！」と気合が入り、牡蠣の説明、開け方なども詳しく書かれていたので良かったです。実際には、同梱されていたパンフレットの写真のような、殻から盛り上がるかのような身の大きさではなかったです。
昆布締め（生）、蒸し、ソテーしてスパゲティと3種の料理に使ってみましたが、他の牡蠣と比べて甘みとうまみが強くておいしかったです。特に昆布締めした牡蠣は他の牡蠣の昆布締めではあの味は食べたことのないくらい、甘みが強くてびっくりしました。
4.5
yoko様
東京都
このプロジェクトについて
「牡蠣を収穫していると１万個に１個程度、ものすごく身が詰まった牡蠣がある。」
市場流通では区別されることなく通常の牡蠣と一緒になってしまうプレミアムな牡蠣。
そんなすごい牡蠣があるならぜひ食べてみたいと思いませんか？
【陸前高田市小友地区の牡蠣は日本一！】
毎年10月１日に豊洲市場で牡蠣の初セリがありますが、今年も一番の高値を付けられたのは小友地区の牡蠣でした。
マルテン水産の加工場がある小友地区の牡蠣は、通常1年~2年で出荷するところを、３年もの時間をかけ育ててから出荷します。そうすることで、大きさと濃厚なうま味を兼ね備えた自慢の牡蠣が出来上がるのです！
【提供元】マルテン水産
